惟珈咖啡

既然花神咖啡已經被搶先註冊，在它附近的莊園當然也希望能沾光
所以市面上就出現了"花神•貝拉卡摩娜"...
它是位於安提瓜南方的貝拉卡摩那莊園，海拔約1500-1650公尺
貝拉卡摩娜(Bella Carmona)是由兩個家族莊園Hacienda Bellavista 和 Carmona混合而成...由莊園名稱可以看得出來吼~~
面積約100公頃 (以咖啡莊園來說，100公頃並不算大...)
比較不同的是拉米妮塔•花神主要是以卡杜拉、卡杜艾和波旁為主
而花神•貝拉卡摩娜則是以波旁和卡杜拉為主
(花神•貝拉卡摩娜其實也有種鐵比卡，但買不到...)

既然敢在自家莊園名稱之前也加上"花神"二字，品質肯定也不遑多讓..
這個莊園位於三座活火山之間，具有高海拔、土壤肥沃、微型氣候
再加上豐富的自然生態，並以銀樺樹為咖啡遮蔭
而且也設有考量到環保生態的廢水處理廠
咖啡櫻桃脫除果皮後，經水洗發酵後，就會被送到高床進行日曬乾燥
當帶殼生豆的水份含量降低到10~12%，即予裝袋送到倉庫繼續陳放
直到到達風味的最佳平衡點，才會進行脫殼處理，準備出口
脫殼的處理廠位在莊園內部，完整監控整個處理過程，確保品質...

因此這隻受到品質嚴格管控的咖啡風味與拉米妮塔•花神確實有得比
根據廠商提供的資料顯示--
前者：溫帶水果、蘋果清香、堅果 、奶油、焦糖 甜檸檬、甜感圓潤
後者：具有非常愉悅優雅的花香主體風味，酸性柔和且以巧克力般的風味尾韻作結，整體口感乾淨且明亮

我們該選哪支好呢?可真是傷腦筋啊~~~