惟珈咖啡

爪哇種目前在印尼的爪哇島仍有栽種，但因為產量不多且抗病性差、因此不少農場都已經改栽種新品種

由外型看起來，傳統的爪哇種豆型跟鐵比卡挺像!

一般看到的爪哇豆型屬較短而細長(short berry)，細長型(long berry)的爪哇種就更少見了...

除了品種與外型稀少性外，這款也是2008年尼加拉瓜CoE大賽亞軍!!

生產這隻咖啡豆的莊園是"檸檬樹"(西班牙文El Limoncillo) 自2001年嘗試栽種後，因為它的風味絕佳

所以在家族的5個莊園展開實驗栽種，但總產量還是很少...

每年最優的還不足百袋，精挑一批去CoE競賽,剩下的還不到80袋

McEwan家族獲得這個傳奇品種的過程很戲劇化，而家族的莊園其實也位於優良的栽種區域

因此促成了爪哇種在中美洲復耕的傳奇過程，爪哇種一度失傳的香草風味也再度復活!!

當2008年獲得極高評價時，很多人紛紛問這是啥豆種？(戲都嘛這樣演的，不是嗎?)

因為外型跟Geisha太像了!

莊園主Erwin說：我們大可取名”迷霧山脈女仕”種或是極優古種等等，但這會遠離她原本的種性!

因此就用JavaNica來命名--因為她是Java種，但在尼加拉瓜復耕成功，因此取名JavaNica!!

烘焙度：中焙(一爆中段下豆)

乾香：香草、巧克力、焦糖、奶油、柑橘

溼香：香草、奶油、茶香

啜吸：香草、茶感、葡萄柚、油脂感佳在口腔的包覆感明顯、巧克力、黑糖、堅果、奶油感、餘韻甜感持久